ヨシケイの食材は、中間流通を徹底的に削減。だからとっても新鮮。市場から入ってきた野菜を最短でお客様の食卓に届けます。

白菜は、白い部分、葉の柔らかい部分など、献立によって一番おいしい部分を選定してバランス良く整えます。食べる人の笑顔を想って仕事と向き合う。家族を守る母親だからこその気配りです。

レタスも１枚１枚丁寧に検品します。しなっていたり、傷んでいる葉は除去します。

和歌山県や近畿地方の地産野菜を中心に、全国から旬のものを厳選。新鮮な野菜がぞくぞく届きます。

かぼちゃをお客様のご利用分量にカット。必要な量のみ使い切りでお届けするので、賞味期限を心配することなく冷蔵庫もスッキリします。

加工工場はチームワークがすべて。一人ひとりが責任をもって自分の仕事に集中して次の役割の人にバトンタッチします。

お届けするメニュー内容をチェックして、その料理にあった食材の部位の取り方やカット方法にします。

食べるだけでなく調理時間も楽しんでいただけるよう、手間のかかる下処理を行います。ほんのささいな箇所でも手抜きすることはありません。

今日の作業も終了、お疲れ様でした！でもまだ終わりではありません。スタッフみんなで工場内を掃除。衛生第一の工場なので、掃除の時間も重要な仕事の一部です。